安貝斯的傳承系列「登高」，寓意未來發展更上一層樓之意，也是安貝斯釀酒故事館的自我期許，期盼釀酒技藝在新舊傳承中，新一代人的接棒能方方面面都更上一層樓，將高粱酒的風味昇華到新高度，帶來高粱酒純粹的穀糧甜與高粱香。

這款登高的酒精度雖然來到 75% 之高，但近聞卻不會有刺鼻感或是高酒度的感受，反而帶來少許麴香與龍眼果香，細聞之下還有果甜與澱粉甜，整體來說如同安貝斯的介紹，以高粱飯的甜香為主打，走的是一種原味的純粹感。

喝一口在嘴裡時，也是讓人喝不出有 75% 的感受，因為已先被果甜的滋味給吸引注意力，然後味道一樣有著內斂的麴香，當酒液入喉後，還會有一抹甜在舌尖化開，同時舌面與整個口腔也有一種油脂包覆感。每喝完一小口後，嘴裡那淡淡猶如龍眼的果甜綿延不斷，整體來說沒有什麼雜味感，讓人玩味以及感到甜美。