安貝斯故事館的成立，就是為了串聯及爭取地區資源，讓地方活絡，發展工作機會，帶動青年返鄉，讓社區得以永續發展。

​積極與政府單位及社會企業、社會福利相關單位進行多元合作，從循環利用之產品開發、作物收購到社區教室及生態導覽等，透過與不同單位的合作及協助，加強對於永續行動的實踐。

與農共好，是我們在釀造酒品的目標之一，希望透過收購因生產過剩或是天災損壞等的不良作物，將其加工製成高經濟價值的酒品，不浪費農人的辛勞與土地滋養的作物。

​而製酒後的剩餘物質，我們也提供給畜牧業者或其他食品加工廠，做循環利用。

大多數酒品釀造皆使用臺中市在地作物，甚至開始與農民進行契作，取代從外縣市運送或是進口原物料的碳足跡。